Colombian Breaded Pork Cutlets (Chuleta Valluna o Lomo de Cerdo Apanado)

20130725-151122.jpg

Los invitamos a deleitar y pasar nuestra tradición en este día tan importante para Colombia y todos los Caleños.
De la tierra del:”Oiga, Mire, Vea”, No puede faltar esta deliciosa receta de la famosa Chuleta Valluna por Erica Dinho de
MyColombianRecipes.com

Chuleta Valluna , Lomo de Cerdo apanado or empanizado is one of the most popular dishes in Colombian Restaurants.This Pork dish is a traditional dish from El Valle department of Colombia.
20130725-151256.jpg
Chuleta Valluna it is usually served with beans and rice or just with salad, yuca, potatoes or plantains on the side. I usually leave the meat in the marinade overnight. The flavor is excellent and because the meat is so thin, it cooks very quickly.

Ingredients
(6 Servings)

Sigue leyendo

¿Cuáles son tus 5 productos más colombianos del mercado? #LaRespuestaEsCOlombia

En respuesta a Toya Viudes de @ColombiaDeUna presentamos algunos de nuestros Productos Favoritos de #Colombia.

Nuestra Riqueza es Inmensa.

#LaRespuestaEsCOlombia

Esperamos a todos les guste este mostrario disponible en nuestra:

Red de Pinterest.com/RedesColombia
~ Galería Virtual de Colombia al Mundo

Bravo Bogotá ~ Colombia’s Culinary comeback

Move over, Buenos Aires: South America’s newest culinary darling is Colombia’s comeback capital.

Crime is down, business is booming, and the restaurant scene is so hot that the food world’s biggest names are flying in for a taste.
Frank Bruni follows the buzz.

One of the culinary pioneers of the now-trendy Usaquén neighborhood, Abasto is part charming restaurant, part grocery store that stocks mostly local produce, grains, and meat.

Dinnertime is upon us, stars are all around us, and what’s before us on this blissfully balmy night in Colombia is no mere restaurant. It’s a whirling, twinkling dream, a wonderland of colored lights—on the steadily rotating blades of the decorative windmills that line the street in front of the place; on the gently swaying branches of the trees skirting it; alongside the paths that lattice the parking lot, which is as vast as any amusement park’s. As we shimmy into a spot, I catch my reflection in one of the car’s windows. When do I ever smile this widely?

I was prepped. I was stoked. At least half a dozen globe-trotting friends, savvy diners all, told me that Andrés Carne de Res, this steak house cum fun house about forty minutes (without traffic) from the center of Bogotá, was unlike anywhere they’d ever eaten, and that they couldn’t fathom why it wasn’t known and chattered about the world over. Already I can’t fathom that either.
Sigue leyendo

Andrés Carne de Res entra en fase ‘expansiva’

El montaje de 15 locales Andrés Exprés este año en Bogotá implicará una inversión de 2.000 millones de pesos.

El montaje de 15 locales Andrés Exprés este año en Bogotá implicará una inversión de 2.000 millones de pesos.
Foto: Luis Lizarazo / EL TIEMPO

La estrategia tiene una perspectiva clara: duplicar las ventas entre el 2012 y el 2015.

Hace 30 años, Andrés Jaramillo tenía su tradicional negocio, un epicentro de la buena comida y de la rumba en Chía. Ahora, Jaramillo es la cabeza de un grupo de inversionistas que ocupan los primeros lugares entre los negocios de restaurantes, con la meta de crecer en el país y en el exterior.

Ahora quiere entrar en el día a día del menú de ejecutivos, jóvenes y familias y emprende un plan para llevar la marca a las plazoletas de centros comerciales.

La idea es que el consumidor ‘de a pie’ tenga al alcance de su bolsillo el sabor de Andrés Carne de Res y sus productos insignias, como los chicharrones, la arepa de choclo y algunos cortes de carne de fácil preparación.

Un punto exprés ofrece más de 50 opciones de menú. Una factura puede rondar entre 15.000 y 17.000 pesos por persona. En contraste, una factura en la Plaza de Andrés puede oscilar entre 20.000 y 21.000 pesos, y la de los grandes restaurantes puede llegar a un promedio de 80.000 pesos, dice Diego Potes, vocero de la empresa.

Los estudios para validar la expansión demostraban, por ejemplo, el ánimo de consumo: el gasto promedio de una persona en una plazoleta de comidas llega a 500.000 pesos al año. Andrés Carne de Res empezó a acercarse al público con contenedores, un modelo nuevo en el país. En Bogotá opera tres y planea el cuarto en Santa Ana.

Sigue leyendo

La verdad de Colombia

En Colombia crean el “postre del amor”

Viagra con sabor Colombiano!
El ingenio colombiano siempre lidera
Comer con moderación

Cocineros colombianos crean un postre “afrodisíaco” a base de Viagra y maracuyá

Un postre “afrodisíaco” a base de maracuyá -la llamada fruta tropical de la pasión- y Viagra fue presentado el jueves por un grupo de jóvenes cocineros colombianos en el marco de una feria internacional de gastronomía que se celebra en Bogotá.

Pastillas de Viagra. Un postre "afrodisíaco" a base de maracuyá -la llamada fruta tropical de la pasión- y Viagra fue presentado el 12 de noviembre de 2009 por un grupo de jóvenes chefs colombianos en el marco de una feria internacional de gastronomía que se celebra en Bogotá.

Pastillas de Viagra. Un postre “afrodisíaco” a base de maracuyá -la llamada fruta tropical de la pasión- y Viagra fue presentado el 12 de noviembre de 2009 por un grupo de jóvenes chefs colombianos en el marco de una feria internacional de gastronomía que se celebra en Bogotá.

Un postre “afrodisíaco” a base de maracuyá -la llamada fruta tropical de la pasión- y Viagra fue presentado el jueves por un grupo de jóvenes cocineros colombianos en el marco de una feria internacional de gastronomía que se celebra en Bogotá.

“El postre realmente es afrodisíaco. A través de análisis de prueba y error comprobamos que funciona. Tomamos un grupo y le dimos a probar el postre de maracuyá sin que supieran que contenía Viagra. Un segundo grupo sí sabía y en ambos hubo aumento de la libido”, dijo a la AFP Juan Sebastián Gómez.

Gómez hace parte de un grupo de cuatro jóvenes estudiantes de gastronomía del estatal Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) de la ciudad de Armenia (centro-oeste) que presentaron el postre a sus instructores después de un año de formación.

“La idea surgió hace cuatro meses mientras realizábamos un proyecto de alimentación para la tercera edad. Se nos ocurrió la idea de emplear la llamada ‘fruta de la pasión’ con toda la connotación que tiene en nuestro país y el Viagra y de ahí resultó este postre”, relató Gómez en diálogo con la AFP.

“Hicimos un estudio entre las personas que lo probaron y en sus respuestas siempre expresaron que además del placer que les dejaba el maracuyá para el paladar, al rato, este postre les subía las calores, les afectaba la libido y sentían cómo su cuerpo necesitaba saciar ese placer”, añadió.

Sigue leyendo

A %d blogueros les gusta esto: