Andrés Carne de Res entra en fase ‘expansiva’

El montaje de 15 locales Andrés Exprés este año en Bogotá implicará una inversión de 2.000 millones de pesos.

El montaje de 15 locales Andrés Exprés este año en Bogotá implicará una inversión de 2.000 millones de pesos.
Foto: Luis Lizarazo / EL TIEMPO

La estrategia tiene una perspectiva clara: duplicar las ventas entre el 2012 y el 2015.

Hace 30 años, Andrés Jaramillo tenía su tradicional negocio, un epicentro de la buena comida y de la rumba en Chía. Ahora, Jaramillo es la cabeza de un grupo de inversionistas que ocupan los primeros lugares entre los negocios de restaurantes, con la meta de crecer en el país y en el exterior.

Ahora quiere entrar en el día a día del menú de ejecutivos, jóvenes y familias y emprende un plan para llevar la marca a las plazoletas de centros comerciales.

La idea es que el consumidor ‘de a pie’ tenga al alcance de su bolsillo el sabor de Andrés Carne de Res y sus productos insignias, como los chicharrones, la arepa de choclo y algunos cortes de carne de fácil preparación.

Un punto exprés ofrece más de 50 opciones de menú. Una factura puede rondar entre 15.000 y 17.000 pesos por persona. En contraste, una factura en la Plaza de Andrés puede oscilar entre 20.000 y 21.000 pesos, y la de los grandes restaurantes puede llegar a un promedio de 80.000 pesos, dice Diego Potes, vocero de la empresa.

Los estudios para validar la expansión demostraban, por ejemplo, el ánimo de consumo: el gasto promedio de una persona en una plazoleta de comidas llega a 500.000 pesos al año. Andrés Carne de Res empezó a acercarse al público con contenedores, un modelo nuevo en el país. En Bogotá opera tres y planea el cuarto en Santa Ana.

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